出店者情報

第7回:2023年2月12日(日)開催分

 (あいうえお順)

素晴らしい出店・出展者さんたち。ぜひ、来て、会って、お話ししてみてください。
*加工食品の原材料名、作物の栽培方法等の詳細は各出店者さんにご確認下さい。
*作物栽培の目安は、農作物を販売される店舗さんから聞き取りしたものですが、栽培方法等の詳細は各出店者さんに直接ご確認下さい。

aririn food

ヴィーガン・グルテンフリーの生玄米の焼き菓子

菜食に出会って病気を克服し、お料理が大好きな女子です。

イベントでは、栄養満点な生の玄米100%から作ったヴィーガン・グルテンフリーの焼き菓子や、旬の地元で採れたお野菜を使った菜食のお料理を提供します。


オルvegan sweets in NARA 

小麦粉、卵、乳製品、不使用のヴィーガンスイーツや自家製ジュース

「みんなにやさしい奈良のおやつ」をコンセプトに、小麦粉、卵、乳製品は使わず、できる限りオーガニックな材料を使ってヴィーガン焼き菓子を作っています。奈良の美味しい果物のジャムや自家製ジュースも販売予定です。


cafe KURURU

豆腐ハンバーグ弁当やサラダ玄米麺やグルテンフリーケーキやドリンクなど

フードセラピーをベースとした、動物性不使用・乳製品不使用・グルテンフリー・無添加の自然食cafeです。
栽培期間中農薬不使用玄米を100%使用した玄米麺はもちもちとしており、様々な麺料理にアレンジ可能です。また、この玄米を使用した玄米粉で作るバナならケーキは蜂蜜・砂糖・小麦粉不使用のグルテンフリーケーキです。
皆様のお越しをお待ちしております!

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E− F
G 米糠を使用しています。

CAFE-NeKKO

農薬不使用有機素材自家焙煎珈琲&ドリンク・スウィーツ・フード

全てに農薬不使用有機素材を使用した、自家焙煎珈琲&ドリンク、スウィーツ、フードをお出ししております。


麹と酵母のナチュラルカフェLeaf

奈良県の井上本店、イゲタ醤油さんの【はしへいの米麹】を使った麹調味料を使い料理やお菓子を作っています。また米麹から起こした自家製酵母、酒種酵母を使ったパン作りでは国産粉【はるゆたか】を使い、体に優しいパン作りを心掛けています。

麹調味料を使ったお弁当、麹スィーツ、酒種酵母のパン、麹甘酒、麹ホットレモネード(農薬不使用レモン)などを販売予定です。

工房やぶせ(手づくりこんにゃく)

有機JAS認定のこんにゃく芋を使用した手づくりこんにゃく

有機栽培の群馬県のおこんにゃく芋と北海道産ホタテ貝殻から作るニガリ。

吉野本葛も練り込んで歯ごたえ、味染みの良い上品なおこんにゃくです。

こんにゃくの匠が吉祥日にのみ、完全手しごとで作り出すおこんにゃくでひと月2000丁の限定です。

おこんにゃくを通じて、安心安全を美味しくお届けいたします。

当日は、無添加調味料使用のあつあつ串こんにゃく、おこんにゃく(煮炊き用・刺身用)などを販売予定です。

コルノ・ボヴィーノ

環境保全型農業の南イタリア産オリーブオイルと国産有機小麦粉を使ったパンなど

南イタリアにある地中海式ダイエットの本場、チレント地方で小さな農家さんが作る高品質のエキストラヴァージン・オリーブオイルを奈良に直輸入しています。


取扱いオリーブオイルは、IPM農法、有機農法、栽培期間中に農薬・肥料を不使用のもの、イタリアのスローフード協会が後世に残すべき伝統食品として認定しているもの等があります。


当日はオリーブオイルをご試食して頂けますので、お気軽にどうぞお申し付けくださいませ。 また有機小麦粉や全粒粉、ライ麦粉を使用し、オーガニックのシードやグレインを加えて食物繊維が豊富なパンも販売します。


ぜひ地中海式ダイエットの食事を体験してみてください。

しあわせうさぎ

ヴィーガン・グルテンフリーの焼き菓子

小麦粉・たまご・乳製品・白砂糖不使用のヴィーガン・グルテンフリーの焼き菓子を作っています。
できるだけオーガニックの食材を使い、身体に優しく、ほっこり幸せを感じられるスイーツをお届けできればと思っています。
自然農法で作られたスーパーフードの生モリンガやビーツを使って彩り鮮やかなマフィンやタルトを販売予定です!

すてない暮らしトットコ

量り売りのお店

作り手が見える食品、雑貨類などオーガニックや自然栽培のものを中心に取り揃えています。
量り売りは容器を持参いただく事でパッケージゴミが出ないと言う利点もあります。
ちょっと懐かしい、でも新しい買い物を楽しみに来てください。

イタリア産オーガニックの古代小麦を使ったパスタ、カンボジア産地域限定伝統栽培による胡椒と塩漬け胡椒、フェアトレードのミルクチョコとビーガンチョコ、天日海塩、種子島産キザラ糖、自然栽培の黒米、布コーヒーフィルター、麻タワシなど。 

スパイスカレーpeanutspeanuts

オーガニックカレー

奈良市東部地域よりキッチンカーでスパイスカレーを販売しているピーナッツピーナッツです。
仕入れは地産地消にこだわり、東部産野菜、オーガニック野菜で、旬の野菜にこだわり、おいしいお肉やジビエ肉などを使った優しいカレーの提供をしています。
鹿キーマカレー、農薬不使用の有機野菜の重ね煮カレーを予定しています。

生活協同組合コープ自然派奈良 

お手頃な価格のオーガニック商品

「誰もが有機農産物を作り、食べることができる社会へ」をめざしています。
国産小麦の無添加パン、季節のジャム、有機ジュース。

宙coffee

オーガニック珈琲

オーガニック珈琲の豆を手網自家焙煎しています。お菓子は室生にある「fufufu」さんのVeganスコーンとマヤナッツクッキーを提供いたします。

ひだまりカフェON&OFF

オーガニック野菜のランチ

新鮮なオーガニック旬野菜やこだわりの醤油や味噌を使用したオーガニック野菜のランチBOXと冷製にんじんポタージュ、酵素ドリンクなど。砂糖は使用しておりません。

Prana

国産小麦と自家製酵母のシンプルな食事パン

自家製酵母で、できるだけオーガニックな自然な材料、天川村の水、しっかりと選んだ塩、目の届く範囲に栽培された小麦、ライ麦、古代小麦を使用した毎日の食事に寄り添うシンプルな食事パンです。
砂糖、バター、卵不使用。

カンパーニュ、2種のレーズンパン、いちじくくるみパン、フォカッチャ、ベーグル、ブランを販売予定です。

まつり香/季節の薬膳まいことこと

季節の薬膳お弁当

身土不二。旬の身近な野菜や食材をつかって、心と身体がほっと喜び整う薬膳を、ひと皿ひと皿ていねいに。
当日は、季節の薬膳お弁当や季節のおいなりさんなどを販売予定。


まるしん豆冨店

国産在来種大豆を原料に豆腐製造

当店は国産在来種大豆を無農薬有機栽培契約でお願いした大豆を原料に豆腐の製造販売を行っております。
豆腐製造に必要な水は、『浄水器・活水器』を通して不純物を濾過し、安全なお水を使用しております。
揚げ油も『国産菜種油 圧搾絞り』のものを使用しております。
にがりは国内産の海水にがりを使用しております。

在来種の大豆は、奨励品種の大豆とお味が全然違いますので
一度ご賞味してみてください。
イベント当日は、豆乳と豆腐の試食・試飲を行っております。
ご試食だけでも結構ですので一度お立ち寄りください。

農薬不使用大豆の豆腐、揚げ、豆乳、ゆば、おから、在来種の芋玉を使った蒟蒻、有機栽培のお味噌、自然栽培の原料で作った醤油、にがり、お塩の販売を予定しております。

無農薬野菜 帝塚山ミルメルシー

農薬不使用野菜たっぷり使用のオーガニックフレンチ

投薬やワクチン不使用、遺伝子組み換え飼料不使用の食肉、天然物の魚介類、有機、無農薬の野菜や調味料、副素材を使い、子どもが食べても安心な料理を心がけております。
予定メニュー(直前変更可能性あり)は、オムライス、ローストビーフBOX等

三輪山 てるてる庵(事務局)

奄美の黒糖(手刈り自然栽培)と冷たいオーガニックノンアルコールビール(製造地ドイツ)

三輪山てるてる庵では、店主が認めた『ホンマもん』を販売します!

◉奄美・叶さんの黒糖【黍】(手刈り自然栽培)
肥料や農薬を使用せず畑に生える雑草やサトウキビの絞りかすを再び畑に戻し、自然の力が溢れる土作りを行っています。通常は植え付け後、3回(3年)の収穫が一般的ですが、叶農園では植え付け後6回(6年以上)、株を大事にし植え付けを行わず収穫します。

昔ならではの丁寧な製糖方法で黒糖づくりをおこなっていて、あの世界的に有名な精進料理家 の棚橋俊夫氏からも認められるほどの黒糖です。

製糖職人でもある『三輪山てるてる庵』の店主が、7年間の奄美生活で惚れ込んで何度も農園、サタぐるま(製糖小屋)に通った日本一の黒糖です!

貴重ですので数に限りがございます。予約取り置き可能です。お求めやすい価格で提供致します。

オーガニックノンアルコールビール(製造地ドイツ)
ノンアルコールビールは美味しくないというイメージをもっておられませんか?
このオーガニックノンアルコールビールは、美味しいですよ!

結人園

農薬不使用のハイビスカスティー

エジプトの家族に農薬不使用のものを探してもらいハイビスカスや現地の紅茶など、雑貨も含め仕入れ始めて販売中。

本職は吉野の木こりです!


ハイビスカスティー茶葉、ティーパックを販売予定です。

お米日和(おこめびより)

自然栽培米(初霜)の米粉  気流粉砕製法

農薬肥料不使用、自然栽培でお米を栽培しています。初霜米とお米を原料にした米粉を販売させて頂きます。
気流粉砕という製法で作っていて、とてもきめ細かい粉に仕上がっており、料理、製菓用として幅広い用途にお使い頂けます。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E- F -
G 稲刈り後の自然に生えてくる冬草、春草は田起こしまでの期間、できるだけ生やすようにしています。

KOHAKU✴︎TULSI 

乾燥させたトゥルシー・ホーリーバジルのお茶

生駒山で育った農薬不使用無堆肥のTULSI(ホーリーバジル)の販売。
ミツバチの羽音や鳥の声、土の中の虫など、見えないけれどたくさんの生き物たちの息づかいが、生駒山の恵が、KOHAKU✴︎TULSIには詰まっています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E- F -

コマノスファーム

栽培期間中肥料農薬不使用のお米や野菜

   お米(栽培期間中農薬肥料不使用)は、清らかな水が流れる宇陀市大宇陀で採れたうまみがたっぷり詰まった甘みのあるお米です。

   お野菜(栽培期間中農薬肥料不使用)は、宇陀市菟田野で採れた自然の恵みをいっぱいに受けたお野菜です。


  当日は、さつまいも(安納芋)、玄米(日本晴)1キロ、晩抽ふゆ菜、信州地大根 、味こがねかぶ、白菜、稲藁しめ縄(予定)などの販売を予定しております。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E○ F ◯

天理市長滝町の原木しいたけ屋さん

原木椎茸、原木ほか

2022年の春、古くからある原木椎茸農園を受け継ぎ、家族みんなで育て始めました。

里山の自然の中で育った肉厚で風味豊かな原木椎茸を新鮮なままお持ちいたします。
一度食べたら虜になること間違いなしの美味しさです!

服部嗣人

手摘み茶

何十年も放置された茶畑を開墾するところから、お茶づくりを始めました。農薬を使わず、茶畑を限りなく自然に近い状態で栽培し、新茶の美味しい時期に、目で選んで、手で摘んだ茶葉を、部位ごとにふさわしい製法で仕上げました。深い余韻のある味わいを何煎も楽しんでいただけます。

手摘み紅茶、手摘み白茶、蓋碗(茶器)の販売を予定しております。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B △C○ D○ E○ F-
G 圃場の一部に油かすを使用しているところがございます。

ホリスティック自然ファーム

農薬化学肥料不使用の体質改善のための新鮮旬野菜や果物など

酵素栄養学に基づき、病気にならない身体を作るための、高栄養・酵素濃度の高い野菜を作っています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B −  C○ D○ E○ F△
G 土づくりのためにノンケミカルな自然卵養鶏の熟成度の高い鶏糞を使用しています。
まとまった数量でのバラ売り、ネイキッド(無包装)対応致します。

宮下農園

有機栽培の野菜(農薬化学肥料動物性堆肥不使用)、その野菜をつかった加工品

奈良市内にある清澄と呼ばれる川の綺麗な場所で農薬•動物性堆肥不使用の有機栽培の野菜とお米を販売しています。

米粉のお菓子やその時々の野菜をつかった

加工の販売も行っています!!

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B −  C○ D○ E○ F
G ボカシ肥料(綿実油粕、米糠、茶殻、コーヒー豆)を使用した有機栽培です。

食材から抽出した納豆菌、イースト菌、乳酸菌を追肥の際に与えています。また、孟宗竹を畑に伏せて糸状菌を培養し、畝に入れています。

三輪山麓のハーブ農園 花笑

ハーブティーとハーブ雑貨

三輪山麓のハーブ農園 花咲です。
有機種子(固定種)から育てています。
・栽培期間中農薬不使用
・化学肥料不使用
・動物性堆肥不使用
自然に寄り添った農を心がけています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E○ F○
G 土づくりのためにセスバニアを植え付けて漉き込んでいます。自家製の海洋ミネラル発酵液を使用し、ハーブ類は 全種有機種子で固定種を使用。


藍ON   

藍染めと柿渋染め

藍染めは抗菌・防臭・防虫の効果は勿論ですが藍で染めた生地は保温やUVカット効果もあります。なので体を温める身近なアイテムなど染めています。


藍染めは靴下(丈や質感の違う5本指靴下など)・腹巻き・アーム、レッグウォーマー・麻や綿の大判ストール、柿渋染めは靴下と光沢があるシルクのストールなどを販売予定です。

UTAMA SPICE

バリ島ウブド発の100%天然成分にこだわったナチュラルコスメとアロマオイル

ウタマスパイスはインドネシアに古代から伝わる民間薬ジャウムの知識を生かし100%純粋な天然成分のみを使用することで、肌に自然な美しさをもたらすことを追及しております。


スキンケア商品は手作りで、口にしても大丈夫なようにと言うコンセプトで作られております。(食べては行けません!)


スキンケア商品の中でも、ココナッツオイルがベースの5種類のリップクリーム、抗菌作用や脱臭作用にアプローチするヨガマットスプレー(車の座席や、布などにも使えます。)、気分転換にエッシェンシャルオイルがオススメです!

ebiko

精麻飾り、精麻アクセサリー

日本古来の神聖な繊維、精麻(せいま)を使ってモノ作りをしています。


伝統的な飾り結びも取り入れながら、インテリアやアクセサリーなど、現代の生活に寄り添う精麻アイテムをお届けできたらと考えています。

ひとりでも多くの方に精麻を知って、感じていただきたいです。

精麻はいずれも、栃木県で栽培された特級精麻を使用しています。

サン・クロレラジャパン

60以上の栄養素やタンパク質が一つに!プラントベース・ホールフード

プラントベース食は、からだにも環境にも大変有効です。またプラントベース素材をまるごと食べられる=ホールフードはとても重要です。サン・クロレラAはプラントベース・ホールフードとして、タンパク質をはじめビタミン類(B12含有)はもちろん、ミネラル類・9つの必須アミノ酸、葉酸や鉄も摂れる栄養バランスに優れた天然由来の食材です。

サン・クロレラA (粒/パウダー/ファインパウダー)、クロレラ茶、クロレラうどん、クロレラゼリー、プラントプロテイン&クロレラ、ウコギ根茶などを販売予定です。

寧楽(なら)兄弟社 風の家工房

レザークラフト(ハンドカット総手縫)

三輪山から車で15分、田んぼの一軒家で革と木の工房をしています。

革はハンドカット、総手縫でミシンではできないものも多く作っています。

木型で絞った立体成形のほかにはないモノであってもオーダーを受け、出来るだけ要望に応える様に考えて、みなさんがあまりやりたがらない唯一無二のモノを作っています。

永く使っていただくことが喜びで、そこを1番に考えています。

工房では革の体験教室を手づくり家具を使って行っています。

◉作物栽培の目安

A、栽培期間中農薬不使用 
B、肥料不使用※ 
C、除草剤不使用 
D、自家栽培苗使用 

E、固定種(在来種選抜)作物の販売あり 
F、バラ売り、ネイキッド(無包装)対応

G、その他

※当マーケットでは、ソルゴー、セスバニア、クロタラリア、燕麦等の土づくりのための緑肥植え付け漉き込み、米糠の使用などは肥料使用と見なさず、動物性堆肥は肥料とします。
作物の栽培方法等の詳細は各出店者さんに直接ご確認下さい。