出店者情報

第6回:2022年12月11日(日)開催分

 (あいうえお順)

素晴らしい出店・出展者さんたち。ぜひ、来て、会って、お話ししてみてください。
*加工食品の原材料名、作物の栽培方法等の詳細は各出店者さんにご確認下さい。
*作物栽培の目安は、農作物を販売される店舗さんから聞き取りしたものですが、栽培方法等の詳細は各出店者さんに直接ご確認下さい。

Organic cafe Grün bio(オーガニックカフェ・グリュンビオ)

“お米''がメインの小さなカフェ

地元の(奈良市都祁産)の特別栽培米を使用した生米パン、農薬不使用・天日干し米粉を使用したスイーツ、自然農・有機栽培されたお野菜を使用したランチをお作りしています。


すべてVegan&Glutenfreeで、心、体、環境に優しいサスティナブルなお店を目指しています。

oyatsu somaya

動物性素材不使用の焼き菓子と自然栽培の野菜

素材の味を活かすため、風味の強い動物性の素材は使用していません。
また、焼き菓子に使う素材は農薬不使用、無肥料栽培の自家製の野菜やハーブを中心に使用しています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E○ 
F 全て固定種の作物を扱っています。痩せている圃場の一部に稀に米糠を使用することがあります。

オルvegan sweets in NARA 

小麦粉、卵、乳製品、不使用のヴィーガンスイーツや自家製ジュース

「みんなにやさしい奈良のおやつ」をコンセプトに、小麦粉、卵、乳製品は使わず、できる限りオーガニックな材料を使ってヴィーガン焼き菓子を作っています。奈良の美味しい果物のジャムや自家製ジュースも販売予定です。


cafe KURURU

豆腐ハンバーグ弁当やサラダ玄米麺やグルテンフリーケーキやドリンクなど

フードセラピーをベースとした、動物性不使用・乳製品不使用・グルテンフリー・無添加の自然食cafeです。
栽培期間中農薬不使用玄米を100%使用した玄米麺はもちもちとしており、様々な麺料理にアレンジ可能です。また、この玄米を使用した玄米粉で作るバナならケーキは蜂蜜・砂糖・小麦粉不使用のグルテンフリーケーキです。
皆様のお越しをお待ちしております!

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E− F
G 米糠を使用しています。

CAFE-NeKKO

農薬不使用有機素材自家焙煎珈琲&ドリンク・スウィーツ・フード

全てに農薬不使用有機素材を使用した、自家焙煎珈琲&ドリンク、スウィーツ、フードをお出ししております。


工房やぶせ(手づくりこんにゃく)

有機JAS認定のこんにゃく芋を使用した手づくりこんにゃく

有機栽培の群馬県のおこんにゃく芋と北海道産ホタテ貝殻から作るニガリ。

吉野本葛も練り込んで歯ごたえ、味染みの良い上品なおこんにゃくです。

こんにゃくの匠が吉祥日にのみ、完全手しごとで作り出すおこんにゃくでひと月2000丁の限定です。

おこんにゃくを通じて、安心安全を美味しくお届けいたします。

当日は、無添加調味料使用のあつあつ串こんにゃく、おこんにゃく(煮炊き用・刺身用)などを販売予定です。

しあわせうさぎ

ヴィーガン・グルテンフリーの焼き菓子

小麦粉・たまご・乳製品・白砂糖不使用のヴィーガン・グルテンフリーの焼き菓子を作っています。
できるだけオーガニックの食材を使い、身体に優しく、ほっこり幸せを感じられるスイーツをお届けできればと思っています。
自然農法で作られたスーパーフードの生モリンガやビーツを使って彩り鮮やかなマフィンやタルトを販売予定です!

すてない暮らしトットコ

量り売りのお店

作り手が見える食品、雑貨類などオーガニックや自然栽培のものを中心に取り揃えています。
量り売りは容器を持参いただく事でパッケージゴミが出ないと言う利点もあります。
ちょっと懐かしい、でも新しい買い物を楽しみに来てください。

イタリア産オーガニックの古代小麦を使ったパスタ、カンボジア産地域限定伝統栽培による胡椒と塩漬け胡椒、フェアトレードのミルクチョコとビーガンチョコ、天日海塩、種子島産キザラ糖、自然栽培の黒米、布コーヒーフィルター、麻タワシなど。 

スパイスカレーpeanutspeanuts

オーガニックカレー

奈良市東部地域よりキッチンカーでスパイスカレーを販売しているピーナッツピーナッツです。
仕入れは地産地消にこだわり、東部産野菜、オーガニック野菜で、旬の野菜にこだわり、おいしいお肉やジビエ肉などを使った優しいカレーの提供をしています。
鹿キーマカレー、農薬不使用の有機野菜の重ね煮カレーを予定しています。

生活協同組合コープ自然派奈良 

お手頃な価格のオーガニック商品

「誰もが有機農産物を作り、食べることができる社会へ」をめざしています。
国産小麦の無添加パン、季節のジャム、有機ジュース。

宙coffee

オーガニック珈琲

オーガニック珈琲の豆を手網自家焙煎しています。お菓子は室生にある「fufufu」さんのVeganスコーンとマヤナッツクッキーを提供いたします。

ひだまりカフェON&OFF

オーガニック野菜のランチ

新鮮なオーガニック旬野菜やこだわりの醤油や味噌を使用したオーガニック野菜のランチBOXと冷製にんじんポタージュ、酵素ドリンクなど。砂糖は使用しておりません。

まつり香/季節の薬膳まいことこと

季節の薬膳お弁当

身土不二。旬の身近な野菜や食材をつかって、心と身体がほっと喜び整う薬膳を、ひと皿ひと皿ていねいに。
当日は、季節の薬膳お弁当や季節のおいなりさんなどを販売予定。


まるしん豆冨店

国産在来種大豆を原料に豆腐製造

当店は国産在来種大豆を無農薬有機栽培契約でお願いした大豆を原料に豆腐の製造販売を行っております。
豆腐製造に必要な水は、『浄水器・活水器』を通して不純物を濾過し、安全なお水を使用しております。
揚げ油も『国産菜種油 圧搾絞り』のものを使用しております。
にがりは国内産の海水にがりを使用しております。

在来種の大豆は、奨励品種の大豆とお味が全然違いますので
一度ご賞味してみてください。
イベント当日は、豆乳と豆腐の試食・試飲を行っております。
ご試食だけでも結構ですので一度お立ち寄りください。

農薬不使用大豆の豆腐、揚げ、豆乳、ゆば、おから、在来種の芋玉を使った蒟蒻、有機栽培のお味噌、自然栽培の原料で作った醤油、にがり、お塩の販売を予定しております。

無農薬野菜 帝塚山ミルメルシー

農薬不使用野菜たっぷり使用のオーガニックフレンチ

投薬やワクチン不使用、遺伝子組み換え飼料不使用の食肉、天然物の魚介類、有機、無農薬の野菜や調味料、副素材を使い、子どもが食べても安心な料理を心がけております。
予定メニュー(直前変更可能性あり)は、オムライス、ローストビーフBOX等

発酵茶 yin kombucha

発酵茶コンブチャ

コンブチャとは昆布のお茶ではなく、酵母菌や酢酸菌などの力でお茶を発酵させた、天然の微炭酸・フルーティな酸味と甘みが絶妙のプロバイオティクス飲料。
発酵により様々な栄養素が含まれ、免疫力アップ・整腸作用・アンチエイジング・デトックスなど たくさんの嬉しい効果が期待され、世界各地で愛飲されています。
紅茶・緑茶・ハーブティーなどを発酵、さらに自然栽培・有機栽培された旬の果物やハーブなどで2次発酵したコンブチャを数種類ご用意します。

☾ 楽しみ方
✽ 原液のまま発酵エナジーたっぷり
✽ テイクアウトでお好みアレンジ
    ∞炭酸水
    ∞アルコール
    ∞プラントベースミルク  etc. 
当日yinにおすすめお尋ねください。

☾ コンブチャ用持ち物
✽ マイカップ・テイクアウト用ボトルご持参歓迎
✽ テイクアウト時の安全のため微炭酸発酵させていますが、保冷グッズがあるとベストです。

アルコールを飲まれる方にも サポートしてくれる酢酸菌たっぷりのコンブチャおすすめ︎です♩

⚫︎発酵クラフトコンブチャコーラ
⚫︎紅茶ブルーベリーコンブチャ
⚫︎緑茶ミントコンブチャ
⚫︎ホーリーバジルコンブチャ
⚫︎ローゼルコンブチャ
など、コンブチャ数種類の量り売りを予定しています。

三輪山 てるてる庵

奄美の黒糖(手刈り自然栽培)と冷たいオーガニックノンアルコールビール(製造地ドイツ)

三輪山てるてる庵では、店主が認めた『ホンマもん』を販売します!

◉奄美・叶さんの黒糖【黍】(手刈り自然栽培)
肥料や農薬を使用せず畑に生える雑草やサトウキビの絞りかすを再び畑に戻し、自然の力が溢れる土作りを行っています。通常は植え付け後、3回(3年)の収穫が一般的ですが、叶農園では植え付け後6回(6年以上)、株を大事にし植え付けを行わず収穫します。

昔ならではの丁寧な製糖方法で黒糖づくりをおこなっていて、あの世界的に有名な精進料理家 の棚橋俊夫氏からも認められるほどの黒糖です。

製糖職人でもある『三輪山てるてる庵』の店主が、7年間の奄美生活で惚れ込んで何度も農園、サタぐるま(製糖小屋)に通った日本一の黒糖です!

貴重ですので数に限りがございます。予約取り置き可能です。お求めやすい価格で提供致します。

オーガニックノンアルコールビール(製造地ドイツ)
ノンアルコールビールは美味しくないというイメージをもっておられませんか?
このオーガニックノンアルコールビールは、美味しいですよ!

お米日和(おこめびより)

自然栽培米(初霜)の米粉  気流粉砕製法

農薬肥料不使用、自然栽培でお米を栽培しています。初霜というお米を原料にした米粉を販売させて頂きます。
気流粉砕という製法で作っていて、とてもきめ細かい粉に仕上がっており、料理、製菓用として幅広い用途にお使い頂けます。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E- F -
G 稲刈り後の自然に生えてくる冬草、春草は田起こしまでの期間、できるだけ生やすようにしています。

ココロネファーム

蓮根、米、米粉、天然海藻、梅の黒焼き

明日香村で、お米(ヒノヒカリ、旭、サリークイーン、アサヒモチ)や蓮根、真菰など自然栽培の農業をしています。

お米は乾田苗代で苗作りを行い、手植えの天日干しです。


作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B△ C○ D○ E○ F○
G 蓮根のみ植物由来堆肥使用

コマノスファーム

栽培期間中肥料農薬不使用のお米や野菜

   お米(栽培期間中農薬肥料不使用)は、清らかな水が流れる宇陀市大宇陀で採れたうまみがたっぷり詰まった甘みのあるお米です。

   お野菜(栽培期間中農薬肥料不使用)は、宇陀市菟田野で採れた自然の恵みをいっぱいに受けたお野菜です。


  当日は、さつまいも(安納芋)、玄米(日本晴)1キロ、晩抽ふゆ菜、信州地大根 、味こがねかぶ、白菜、稲藁しめ縄(予定)などの販売を予定しております。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E○ F ◯

天理市長滝町の原木しいたけ屋さん

原木椎茸、原木ほか

2022年の春、古くからある原木椎茸農園を受け継ぎ、家族みんなで育て始めました。

里山の自然の中で育った肉厚で風味豊かな原木椎茸を新鮮なままお持ちいたします。
一度食べたら虜になること間違いなしの美味しさです!

服部嗣人

手摘み茶

何十年も放置された茶畑を開墾するところから、お茶づくりを始めました。農薬を使わず、茶畑を限りなく自然に近い状態で栽培し、新茶の美味しい時期に、目で選んで、手で摘んだ茶葉を、部位ごとにふさわしい製法で仕上げました。深い余韻のある味わいを何煎も楽しんでいただけます。

手摘み紅茶、手摘み白茶、蓋碗(茶器)の販売を予定しております。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B △C○ D○ E○ F-
G 圃場の一部に油かすを使用しているところがございます。

ホリスティック自然ファーム

農薬化学肥料不使用の体質改善のための新鮮旬野菜や果物など

酵素栄養学に基づき、病気にならない身体を作るための、高栄養・酵素濃度の高い野菜を作っています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B −  C○ D○ E○ F△
G 土づくりのためにノンケミカルな自然卵養鶏の熟成度の高い鶏糞を使用しています。
まとまった数量でのバラ売り、ネイキッド(無包装)対応致します。

宮下農園

有機栽培の野菜(農薬化学肥料動物性堆肥不使用)、その野菜をつかった加工品

奈良市内にある清澄と呼ばれる川の綺麗な場所で農薬•動物性堆肥不使用の有機栽培の野菜とお米を販売しています。

米粉のお菓子やその時々の野菜をつかった

加工の販売も行っています!!

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B −  C○ D○ E○ F
G ボカシ肥料(綿実油粕、米糠、茶殻、コーヒー豆)を使用した有機栽培です。

食材から抽出した納豆菌、イースト菌、乳酸菌を追肥の際に与えています。また、孟宗竹を畑に伏せて糸状菌を培養し、畝に入れています。

三輪山麓のハーブ農園 花笑

ハーブティーとハーブ雑貨

三輪山麓のハーブ農園 花咲です。
有機種子(固定種)から育てています。
・栽培期間中農薬不使用
・化学肥料不使用
・動物性堆肥不使用
自然に寄り添った農を心がけています。

作物栽培の目安(最下記に説明あり)
A○ B○ C○ D○ E○ F○
G 土づくりのためにセスバニアを植え付けて漉き込んでいます。自家製の海洋ミネラル発酵液を使用し、ハーブ類は 全種有機種子で固定種を使用。


藍ON   

藍染めと柿渋染め

藍染めは抗菌・防臭・防虫の効果は勿論ですが藍で染めた生地は保温やUVカット効果もあります。なので体を温める身近なアイテムなど染めています。


藍染めは靴下(丈や質感の違う5本指靴下など)・腹巻き・アーム、レッグウォーマー・麻や綿の大判ストール、柿渋染めは靴下と光沢があるシルクのストールなどを販売予定です。

麻矢asa-ya

日本伝統工芸作物の精麻飾りや精麻アクセサリー

古来から伝わる日本伝統工芸作物の精麻(栃木県野州麻の極上無漂白精麻)を『お洒落で可愛く日常に溶け込む精麻』をコンセプトに販売しております。

アーユルヴェーダと和ハーブのお店amana

薬草(農薬不使用)量り売り、和ハーブ入浴剤(大和当帰葉)など

〜身体に優しく、自然に寄り添う暮らしを〜


宇陀市産のこだわりの大和当帰葉をはじめ、黒文字やびわの葉の乾燥葉を使用して冬にぴったりの入浴剤を作っています。


薬湯と呼ばれるほど解毒作用が強く、また体温を高めるサポートをしてくれるので健康維持におすすめです♪


赤ちゃんにも使える身体に優しい和ハーブをお届けします。

double-mound woodwork

古墳をモチーフにした木製品

古墳が好きで奈良に移住し、double-mound woodworkとして木工品製作を開始しました。
生活に寄り添い、使用していくほどに味と愛着がわき永く使っていただける物を作ることを心がけ、古墳が好きな人、そうでない人でもワクワクするような古墳の木工品を製作してます。

コーヒーメジャー、木製皿、スプーン、ぐい呑み、箸置き、コーヒーメジャーなどの販売を予定しております。

サン・クロレラジャパン

60以上の栄養素やタンパク質が一つに!プラントベース・ホールフード

プラントベース食は、からだにも環境にも大変有効です。またプラントベース素材をまるごと食べられる=ホールフードはとても重要です。サン・クロレラAはプラントベース・ホールフードとして、タンパク質をはじめビタミン類(B12含有)はもちろん、ミネラル類・9つの必須アミノ酸、葉酸や鉄も摂れる栄養バランスに優れた天然由来の食材です。

サン・クロレラA (粒/パウダー/ファインパウダー)、クロレラ茶、クロレラうどん、クロレラゼリー、プラントプロテイン&クロレラ、ウコギ根茶などを販売予定です。

double-mound woodwork

古墳をモチーフにした木製品

古墳が好きで奈良に移住し、double-mound woodworkとして木工品製作を開始しました。
生活に寄り添い、使用していくほどに味と愛着がわき永く使っていただける物を作ることを心がけ、古墳が好きな人、そうでない人でもワクワクするような古墳の木工品を製作してます。

コーヒーメジャー、木製皿、スプーン、ぐい呑み、箸置き、コーヒーメジャーなどの販売を予定しております。

紡生・tsumugi・

オーガニックコットンの布ナプキンや下着、ベンガラ染めの布小物と自然食品 

こだわりのオーガニックコットンの布ナプキンや下着、ベンガラ染めの布小物、オススメの自然食品などを販売しています。
布ナプキン、布オムツカバー、下着(ブラジャー、ショーツ)、靴下、ハンカチ、マスク、自然食品(調味料やパスタ、粉類など)


Premiru(プレミル)

khadi(インドの手紡ぎ・手織りの布)や生糸シルクによる手作り衣服と布と100%無添加 のトゥルシーヴィーガンゼリー

インドがイギリスの植民地時代に独立運動の象徴となったkhadi(手紡ぎ・手織りの布)はマハトマ・ガンディーさんの精神を受け継ぎ、今尚インドの貧しい農村の生活向上に役立っています。そのkhadi(手紡ぎ・手織りの布)や生糸シルクの手作り衣服の製作販売をしています。

また、2年半かけ商品開発し、奥大和で自家栽培したトゥルシー(ホーリーバジル)を練り込んだオリジナルスイーツ、トゥルシーヴィーガンゼリーも販売します。

私たちの衣服や食を通して、人と自然とのつながりや手のぬくもり・心のぬくもり・地球のぬくもりを感じて下さい。

malama ka aina

自然界とつながるレースアクセサリー

malama ka ainaのレースはニャンドゥティというパラグアイのレース編みの技法を用いて作るオリジナルアクセサリー。『malama ka aina』は、ハワイ語で「大地を大切に」という意味を表します。
地球、太陽、花、葉、水などの自然がモチーフとなり、そこに色が加わってさまざまな表情を見せてくれるレース編み。
アクセサリーが大自然のパワーと繋がる小さな光となりますように、という願いを込めて製作しています。ぜひ手に取って合わせてみてください。
地球、葉、鳥、花、星、雫、雪の結晶。自然を形どったアクセサリーたちが並びます。糸で作られた軽やかなレースアクセサリーです。


◉作物栽培の目安

A、栽培期間中農薬不使用 
B、肥料不使用※ 
C、除草剤不使用 
D、自家栽培苗使用 

E、固定種(在来種選抜)作物の販売あり 
F、バラ売り、ネイキッド(無包装)対応

G、その他

※当マーケットでは、ソルゴー、セスバニア、クロタラリア、燕麦等の土づくりのための緑肥植え付け漉き込み、米糠の使用などは肥料使用と見なさず、動物性堆肥は肥料とします。
作物の栽培方法等の詳細は各出店者さんに直接ご確認下さい。